?

Log in

No account? Create an account

matveychev_oleg


Блог Олега Матвейчева

Для тех, кто копает глубже


Категория: еда

7 лайфхаков, которые здорово помогут вам на кухне
matveychev_oleg
На кухне мы проводим немало времени. Было бы здорово, если бы там всегда был порядок, а блюда готовились легко и быстро. Не все так просто, но расстраиваться не надо, мы приготовили специальный набор секретов и хитростей, которые помогут почувствовать себя на кухне максимально комфортно.

Готовим блины просто


Когда вы несете тесто в ложке на сковороду, оно капает, блины получаются некрасивой формы, одна сторона толще другой, о попытке изобразить нечто красивое можно забыть. Есть простой лайфхак, который поможет управляться с выпечкой. Переливаем тесто в баночку из-под кетчупа или соуса, в которой крышка имеет небольшое отверстие. Чтобы аккуратно перелить, воспользуйтесь воронкой, тогда не пропадет ни капли теста. Теперь делайте блины идеальной формы – достаточно нажать на стенки бутылки и рисовать то, что душа пожелает. С первого раза может не получиться, но тут достаточно несколько раз потренироваться. Если диаметр отверстия вас не устраивает, сделайте его самостоятельно в любой крышке от пластиковой бутылки.

Читать дальше...Свернуть )


promo matveychev_oleg february 3, 18:05 63
Buy for 100 tokens
Эта книга — антидот, книга-противоядие. Противоядие от всяческих бархатных революций и майданов, книга «анти-Джин Шарп», книга «Анти-Навальный». Мы поставили эксперимент. Когда книга была написана, но еще не издана, мы дали ее почитать молодому поклоннику…

40 заповедей узбекского плова
matveychev_oleg


1. Узбекский плов не делают из свинины
2. Узбекский плов не делают из рыбы
3. Узбекский плов не делают из курицы
4. Узбекский плов не делают в кастрюле
5. Узбекский плов - это не каша
6. Узбекский плов - это не шавля
7. Узбекский плов можно есть руками

Читать дальше...Свернуть )


Дойче швайне
matveychev_oleg
Семья немецкого фермера ест обед из общей миски



Между прочим, есть вещи, творимые этими самыми европейцами, которых русское население им никак прощает, особенно мужики. Например, немцам ничего не стоит во время еды, сидя за столом, испортить воздух. Об этом нам рассказывал со страшным возмущением один крестьянин. Он просто слов не находил, чтобы выразить своё презрение и негодование... Русский мужик привык к тому, что еда – акт почти ритуальный. За столом должно быть полное благообразие. В старых крестьянских семьях даже смеяться считается грехом. А тут такое безобразное поведение. И ещё то, что немцы не стесняются отправлять свои естественные надобности при женщинах.
Олимпиада Полякова (Лидия Осипова), дневник от 4 января 1942 г.


Метки:

Основные правила этикета, не знать о которых стыдно!
matveychev_oleg
Назубок!



1. Никогда не приходите в гости без звонка. Если вас навестили без предупреждения, можете позволить себе быть в халате и бигуди.

Одна британская леди говорила, что при появлении незваных гостей она всегда надевает туфли, шляпку и берет зонтик. Если человек ей приятен, она воскликнет: «Ах, как удачно, я только что пришла!». Если неприятен: «Ах, какая жалость, я должна уходить».

2. Зонт никогда не сушится в раскрытом состоянии — ни в офисе, ни в гостях. Его нужно сложить и поставить в специальную подставку или повесить.

Читать дальше...Свернуть )


11 главных слов, помогающих понять чешскую культуру
matveychev_oleg
Кто придумал выражение «бархатная революция», что такое «выжечь пруд», как называется «мучительное состояние, порожденное видом собственного, внезапно обнаруженного убожества» и откуда взялось слово «робот»

1. Pohoda

Гармония, уют, душевный покой


Йозеф Лада. Рождество. 1933 год

Pohoda — одно из ключевых слов чешской культуры, которое трудно поддается переводу на русский язык. Точнее всего его можно было бы описать как анто­ним русской тоски. Это ощущение гармонии и самодоста­точности настоящего момента. Pohoda — это когда вы сидите с кружкой пива на залитой солнцем террасе, ужинаете в кругу семьи, смотрите любимый сериал с чашкой горячего шоколада в руках. Кульминация pohody — рождествен­ские праздники: недаром это одно из распростра­нен­ных пожеланий на Рождество, наряду со здоровь­ем и счастьем. Образованное от него слово pohodář означает человека, овладев­шего искусством радоваться жизни, несмотря на внешние обстоятельства, не прини­мающего свои и чужие трудности близко к сердцу. «Не туши то, что горит не у тебя», — гласит чешская поговорка.

Чешское pohoda и русское погода — слова родственные, но сильно разошед­шиеся по значению. Изначально погодой назывались ясные дни без осадков (вспомним пушкинское «Брожу над морем, жду погоды, маню ветрила кораблей»), отсюда погожий. Все перечисленные слова восходят к одному общесла­вянскому корню *god- (ср. также годиться, угождать, выгодный).

Читать дальше...Свернуть )


Белое золото: вот что приносит организму ломтик сливочного масла в день
matveychev_oleg


В последние годы позиции сливочного масла среди пищевых продуктов существенно ухудшились. Причина в том, что люди полагают, что в нем присутствует избыток холестерина, также оно плохо сказывается на фигуре и тому подобное. Однако нужно напомнить, что обитатели Тибета безусловно одобрительно относятся к данному продукту, при этом известно, что тибетцы весьма долго живут и остаются при этом здоровыми.

В действительности положительный эффект от употребления сливочного масла весьма значителен. Однако во многих случаях нечестные изготовители кладут в такое масло жиры растительного происхождения либо же вовсе продают под видом масла простой маргарин, в результате чего репутация этого продукта не слишком высока. Далее речь пойдет о том, что нужно знать, когда вы приобретаете сливочное масло, и чем этот продукт хорош для здоровья.

Читать дальше...Свернуть )


Протокол спасения мира (и семейного бюджета) для дочери–активистки
matveychev_oleg


"Тут один голландский отец придумал протокол спасения мира (и семейного бюджета) для собственной дочери–активистки. Я взял на себя труд перевести его на русский, слегка сократив и адаптировав:

«…Наша пятнадцатилетняя дочь была тронута до слез вчерашней речью Греты Тунберг по телевизору и разозлилась на наше поколение, «ничего не делавшее в течение 30 лет». Так что мы решили помочь ей предотвратить «массовое вымирание и исчезновение целых экосистем».

Мы собираемся дать нашей дочери будущее и охладить планету на четыре градуса следующим образом:

Читать дальше...Свернуть )


Русская девушка переехала к мужу в Италию и рассказала об этой стране без прикрас
matveychev_oleg
Это был служебный роман. Она — студентка института культуры, которая решила подработать официанткой. Он — шеф-повар из солнечной Италии, который на тот момент уже несколько лет жил в Петербурге и неплохо знал русский. Бурный роман окончился клятвами в вечной любви в одном из петербургских загсов. Сначала ребята решили обосноваться в России и даже открыли небольшой семейный магазинчик с итальянскими вкусняшками. Но спустя несколько лет влюбленные все-таки решили перебраться в Италию. И пока в планах у пары остаться там навсегда.

Итальянские мужчины
Русская девушка переехала к мужу в Италию и рассказала об этой стране без прикрас (Cупруг тоже высказался о России)

Татьяна Кастеллани рассказала о том, как и чем живут итальянцы, что ей в этой стране нравится, а с чем она так и не смогла смириться. Муж героини тоже в долгу не остался и поделился своими впечатлениями о России.

Для меня это было шоком: я иду, а мужчина мне дверь не открывает — как так? Я тащу пакет с продуктами, а он мне даже не предлагает этот пакет взять. Но когда мы стали жить в Италии, я поняла, что это просто не принято. В Европе феминизм процветает, женщины все тянут и не страдают от этого. Мужчины привыкли, что женщина все может сама и незачем ей что-то навязывать. Потихоньку я мужа приучила помогать, но не могу сказать, что на 100 %.

Читать дальше...Свернуть )


«Страна-зерноколонка»: мы опять побили рекорд по зерновым
matveychev_oleg


По состоянию на 17 сентября российские аграрии намолотили 100,8 млн тонн зерна против рекордных 90 млн тонн за аналогичный период прошлого года.

Убранная площадь зерновых и зернобобовых культур составила 36,3 млн га (в 2018 г. — 33,4 млн га). В том числе, с площади 22,9 млн га намолочено 69,2 млн тонн пшеницы против 62,9 млн тонн за аналогичный период 2018 года. Урожайность составила 30,2 ц/га.

Ячмень обмолочен с площади 7,7 млн га, намолочено 19,8 млн тонн (в 2018 г. — 15,6 млн тонн) при урожайности 25,6 ц/га.

Рапс озимый собран с площади 629,8 тысяч га в объеме 1,1 млн тонн, что соответствует показателю прошлого года. Урожайность этой культуры составила 17,9 ц/га.

В сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах также убран картофель — накопано 3,1 млн тонн (в 2018 г. — 2,8 млн тонн), собрано 1,6 млн тонн овощей — на уровне прошлого года, говорится в официальной статистике Минсельхоза РФ.



Хитрости от наших бабушек, которые до сих пор работают
matveychev_oleg
Некоторые хитрости и уловки могут оказаться просто гениальными, так что ими пользуется не одно поколение. Но со временем они все-таки забываются и превращаются в то, что называют «дедовский способ».

№ 1. Розы простоят в 2 раза дольше, если положить в воду полтаблетки аспирина


Аспирин предотвращает гниение воды и помогает сохранить дольше хризантемы, гвоздики, гладиолусы и розы. А вот в воду для нарциссов лучше добавить щепотку соли, а для георгин — немного уксуса.

№ 2. Чтобы научить ребенка правильно держать ручку, используйте канцелярскую резинку


Наденьте канцелярскую резинку на руку, затем проденьте в нее ручку колпачком к кисти и поверните на 180°. Так ручка будет удерживаться в правильном положении.

Читать дальше...Свернуть )


Кухонные хитрости, которыми пользуются шеф-повара в ресторанах
matveychev_oleg
Те, кто часто готовит, знают, что порой пребывание на кухне превращается в сущий ад: масло брызжет, мясо подгорает, а только что купленные яйца оказались несвежими.

№ 1. Если вы жарите котлеты для бургера, сделайте углубление посередине. Так мясо прожарится быстрее


№ 2. Чтобы отрезать идеальный кусок торта, подержите нож под горячей водой. Тогда нож не будет застревать и прилипать к торту


Читать дальше...Свернуть )


Безумно вкусные заправки для блюд, которые готовятся за пару минут
matveychev_oleg
Осень — повод насладиться сезонными овощами и фруктами. А чтобы овощные салаты и другие блюда не надоедали, стоит оттенить их вкус легкими заправками и соусами, которые можно приготовить за пару минут.

Азиатская заправка


  • Подходит для: азиатских салатов, салатов с курицей и овощами, салатов с отварным мясом.

  • Приготовление: все жидкие ингредиенты смешать в закрытой емкости, встряхнуть и залить в салат. Сверху посыпать кунжутом и перемешать.


Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Вещи, которые во всем мире называют русскими, но только не в России
matveychev_oleg
Русские культура и традиции оказали влияние на большое количество людей во всем мире. И многие привычные для нас вещи стали настолько популярны в других странах, что иностранцы стали называть их русскими, хотя мы об этом даже и не подозревали.

1. Русский твист


Русский твист (скручивания) — это тип упражнений, который направлен на проработку мышц верхней части туловища. Хотя точное происхождение названия неизвестно, предполагается, что эти скручивания были разработаны в Советском Союзе во время холодной войны в качестве учебного упражнения для солдат.

2. Русский цвет


Красный цвет у многих иностранцев ассоциируется с Россией, и в истории страны он действительно занимает особое место. Неслучайно производители косметики уже многие годы используют «красный русский» как торговую марку для линейки помад.

Этот яркий цвет помады настолько понравился одной испанской фолк-певице, что она решила взять его название в качестве своего сценического псевдонима. Насыщенный оттенок красного также должен быть знаком и дизайнерам.

Читать дальше...Свернуть )


Как мучное влияет на организм человека?
matveychev_oleg


СТОИТ ЛИ ОТКАЗЫВАТЬСЯ ОТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ?
Многие годы польза и вред мучных изделий вызывают жаркие споры. Некоторые люди продолжают считать, что хлеб – всему голова, но абсолютное большинство склоняется к тому, что кроме испорченных зубов и фигуры, мука приносит много других серьезных проблем для нашего организма. Так ли это на самом деле?

КАК МУЧНОЕ ВЛИЯЕТ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
С самого детства нам прививали трепетное отношение к хлебу. Известно, что в нем содержится едва ли не весь набор питательных веществ, необходимых нашему организму. В критической ситуации человек способен выжить даже в том случае, если будет питаться одним только хлебом на протяжении многих недель или месяцев.

Так почему тогда мучное вредно? Как считают диетологи, проблема состоит в качестве и количестве употребляемого хлеба. Если говорить о количестве, то мучные изделия не должны заменять необходимые для жизнедеятельности продукты питания. Однако часто бывает так, что съев несколько бутербродов, мы уже не смотрим в сторону супов или каш.

Читать дальше...Свернуть )


Как сегментировать целевую аудиторию и не прогадать?
matveychev_oleg
Разделение потребителей на группы — сегментация аудитории — не является чем-то новым – историки утверждают, что еще в XVI веке лавки могли иметь два входа: для богатой публики и обычных покупателей. Однако с ростом массового производства потребность в сегментации стала естественной необходимостью – разные рынки имели разные ожидания, которые нужно было удовлетворить. И первыми критериями стали социально-демографические признаки: возраст, пол, семейное положение, религия, доход. И, кажется, 100 лет уже прошло, а соц-дем во многих компаниях так и остаются главными признаками для сегментации.



ЦИФРОВАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ МЕНЯЕТ ПРАВИЛА ИГРЫ

И речь здесь не только об e-commerce, где изначально большая часть взаимодействия происходит в цифровом формате. Различные информационные системы отслеживают выбор покупателя: онлайн-касса, CRM, программа лояльности, банковская система, бухгалтерская программа – все они собирают информацию о действиях клиентов, а значит эти данные можно использовать для сегментации.

Читать дальше...Свернуть )


Сколько стоит буханка хлеба в разных городах мира
matveychev_oleg


В тему:
Сколько стоит билет в кино в разных странах?
Сколько стоит бензин в России и в других странах?
Сколько стоят бананы в разных странах (₽/кг)
Сколько стоит пачка сигарет в разных странах мира?


Что теряют продукты при тепловой обработке?
matveychev_oleg


Наверно, многих интересует вопрос: какие и как много полезных веществ теряют продукты при тепловой обработке. Давайте разберёмся! на конкурс "Tefal: мое здоровое питание"

ИЗМЕНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ

БЕЛКИ

Белки свертываются при температуре 70 C. Они теряют способность удерживать воду, набухать, при этом уменьшается масса мяса, рыбы и птицы (до 30-40% массы). Третичная и вторичная структура белковых молекул частично разрушается, что благоприятно для людей, пользующихся протеазами желудочно-кишечного тракта.
Белки, находящиеся в продуктах в виде раствора, при варке свертываются хлопьями и образуют пену на поверхности бульона. Общие потери белка при тепловой обработке составляют от 2 до 7%.

Читать дальше...Свернуть )


Какие продукты вызывают чувство усталости
matveychev_oleg


Еда нам необходима, чтобы насыщать организм полезными веществами, энергией и хорошим настроением. Ведь даже сам прием пищи приносит нам много удовольствия. Однако не все продукты служат нам добрую службу. Есть много привычных продуктов, которые не просто быстро превращаются в ненавистный жир, но и воруют нашу энергию. Употребляя их, ты будешь быстро утомляться, не ощущать сытости, появятся мешки под глазами и другие признаки усталости.

Плохая пища

1. Бублики

Один средний бублик может содержать от 45 и более граммов рафинированных углеводов, которые очень быстро превращаются в обычный сахар, повышая в крови уровень инсулина. А это является главной причиной практически каждого хронического заболевания, в том числе болезней сердца и онкологии. Так что не увлекайся сильно этим лакомством.

Читать дальше...Свернуть )


8 ошибок при уборке, которые сводят на нет все ваши усилия
matveychev_oleg
Убирая квартиру, как часто мы задумываемся о чистке вещей, которые внешне не выглядят грязными? А ведь, регулярно игнорируя определенные места в квартире, мы позволяем вредным микроорганизмам жить, размножаться и каждый день негативно влиять на наше здоровье.

1. Игнорируем чистку стиральной машины


Главная опасность, которую несет грязная стиральная машина — это распространение бактерий и пор плесени на одежду. Это опасно и для здоровых людей, а у тех, кто страдает аллергией или астмой, может вызвать серьезное обострение.

Частички грязи задерживаются в барабане, отсеках для порошка и ополаскивателя. Специалисты советуют проводить профилактическую чистку машины раз в 2 недели, запуская ее с максимально высокой температурой вхолостую с добавлением специального чистящего средства или лимонной кислоты. Еще один вариант дезинфекции — постирать хлопковые кухонные полотенца, налив в отсек для порошка 100 мл отбеливающего дезинфицирующего средства.

Отсеки мойте вручную примерно с такой же регулярностью. Не забывайте тщательно высушивать машину между циклами стирок. Труднее всего избавиться от пятен плесени, если та поразила резиновый уплотнитель.

Читать дальше...Свернуть )


20 видов фото в социальных сетях, которые надоели всем хуже горькой редьки
matveychev_oleg
Чего только не сделаешь, чтобы быть в тренде. Рядовые пользователи соцсетей в погоне за лайками постят сотни миллионов фото. Многие из них настолько однотипны и похожи друг на друга, что уже начинают раздражать. И количество их так огромно, что работники статистики наверняка уже могут составлять по ним отдельные базы данных, а психологи — общие личностные портреты.

1. Помните: самый эффективный вид тренировок в сети — это селфи-кардио. Всего 45 минут — и результат налицо


2. Как дать понять подписчикам, что на душе полный релакс? Конечно же, показать торчащие из ванной ноги и бокал винишка


Читать дальше...Свернуть )


10 любимых блюд россиян, которые ненавидит весь мир
matveychev_oleg


1. Холодное, застывшее, мясное... Догадываетесь, о чём речь? Это же холодец, открывающий антирейтинг самых ненавистных иностранцами блюд. Во-первых, сам факт, что желе может быть не десертом, вызывает недоумение. Во-вторых, ингредиенты в холодце зачастую бывают и вовсе неаппетитные: помимо мяса, используются кожа или копыта. "Вишенкой на торте" становится то, что есть это надо ещё и с хреном.



2. Если борщ для иностранцев, однозначно, интересное и вкусное блюдо, то про щи нельзя сказать то же самое. Это очень густой, наваристый и сытный суп; некоторые иностранцы прозвали его "салатом с бульоном". В общем, щи вызывают спорную реакцию.

Читать дальше...Свернуть )

Метки: ,

Филологи предложили новый термин для мясных изделий
matveychev_oleg
Исследователи из ТюмГУ проанализировали названия российских продуктов питания и предлагают ввести термин «карноним» для обозначения мясных изделий.


Слово «карноним» происходит от латинского caro, carnis — «мясо» плюс греческого ὀνυμα — «имя».

«Названия продуктов питания становились объектом научного интереса многих современных исследователей. Однако имена собственные этих продуктов не подвергались системному лингвистическому описанию.

На наш взгляд, термин создан по принятой в ономастике модели словообразования номенклатуры и отражает сущность объекта», — говорит доцент кафедры общего языкознания ТюмГУ Наталья Кайзер-Данилова.

Читать дальше...Свернуть )


Я так и не понял, ради чего необходимо жениться
matveychev_oleg


Меня зовут Михаил, мне 45 лет, и я закоренелый холостяк: раз до сих пор не женился, то не думаю, что когда-нибудь женюсь. Скажу сразу: я не какой-то там инфантильный избалованный маменькин сынок, а вполне самостоятельный мужчина с профессией, работой и квартирой. Маму очень люблю и ценю, но никогда не считал, что спутница жизни непременно должна быть на нее похожей.

Как ни странно, я не женился не потому, что предъявлял большие требования к женщинам, а оттого, что они слишком многое требовали от меня. У меня был опыт совместного проживания с несколькими дамами, после чего я пришел к неутешительным выводам.

Читать дальше...Свернуть )


Бессмысленные изобретения, которые сделают ваш день
matveychev_oleg
Мэтт Бенедетто из штата Вермонт создает бессмысленные изобретения, чтобы решить проблемы, о существовании которых никто и не предполагал. Шторки для рта, затычки против спойлеров, зонт на дроне — все это Мэтт придумывает для того, чтобы тренировать собственную креативность, да и просто ради баловства.

Потому что это, черт возьми, весело:

Затычки от спойлеров

Сам создатель изобретения называет эти затычки The Plug of Thrones™️, и вдохновили его именно друзья, которые постоянно спойлерили ему серии «Игр Престолов». С этим девайсом вы обретете беспрецедентную защиту!



Шторки для рта

Многие японцы (да и не только они) настолько стесняются есть в присутствии других людей, что постоянно прикрывают рот рукой. К счастью, теперь эти времена позади: с этими шторками вы защищены уровнем приватности 3000.



Читать дальше...Свернуть )


Даже нам трудно понять, как такое стало возможным...
matveychev_oleg


Мог ли кто-либо из вас представить, что экспорт сельскохозяйственной продукции из России по итогам 2018 года составит 25,9 млрд долларов?

А то, что Россия станет лидером по экспорту пшеницы, уже третий год опережая США в 1,5 раза? Так, в 2018/19 маркетинговом году экспорт пшеницы составил 35,2 млн тонн!

Читать дальше...Свернуть )


Гид по видам стейков из мяса
matveychev_oleg


За идеальным стейком обычно идут в ресторан. Есть мнение, что только на профессиональной кухне, в руках шеф-повара получается настоящий, сочный и ароматный стейк. На самом деле, все не так уж и сложно: главное, найти правильное мясо для стейка и помнить о тонкостях его приготовления.

Из какого мяса делают стейки?

Это обязательно должна быть говядина — только из нее получается настоящий классический мясной стейк. Какая часть мяса изначально обречена на успех? Если совсем просто — та, где больше мраморности. Большое количество белых прожилок гарантирует мягкость, поэтому чем плотнее и чаще они расположены, тем лучше.

Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Вода в бутылках: крупнейшее мошенничество в истории
matveychev_oleg


Продажи бутилированной воды в мире растут в среднем на десять процентов в год, и к 2020-му, как ожидается, превысят 280 миллиардов долларов. Хотя населению развитых стран доступна практически бесплатная чистая водопроводная вода, люди упорно предпочитают воду в бутылках. Почему так происходит — в материале РИА Новости.

Бизнес доктора Перье

Первый официальный бизнес по торговле бутилированной водой открылся в Бостоне в 1760-х годах: компания под названием Jackson's Spa разливала в бутылки минералку и продавала ее для "терапевтического" использования.

Этот рынок успешно развивался во многих странах до XX века, когда технология хлорирования водопроводной воды распространилась повсеместно.

Читать дальше...Свернуть )


Хитрости для свежего дыхания после принятия любой пищи
matveychev_oleg


Неприятный запах изо рта может застать врасплох любого. Вот ты не можешь отказаться от вкуснейшего салата с лучком, а через 10 минут тебе нужно попасть на важную встречу. Не отменять же ее из-за лукового запаха. К счастью, есть несколько способов одолеть неприятный запах и чувствовать себя более уверенным.

Вашему вниманию способы того, как можно справиться с зловонием изо рта. Наконец-то можно будет и поесть вкусно и не отпугивать окружающих запахом изо рта.

Читать дальше...Свернуть )


Молочный коктейль по ГОСТу — вкус детства
matveychev_oleg
Молочный коктейль в советские времена продавался во многих магазинах и кафетериях, и был любимым напитком детей и взрослых. А вы помните большие металлические стаканы, в которых этот коктейль готовился, и в которые продавец вливала молоко с мороженым и сиропом?

В те времена коктейль был невероятно вкусный, сладкий и густой, как сметана. Сейчас такие уже никто не делает. Коктейль взбивали в огромном, «ревущем» миксере пару минут и ура — блаженство! Можно выпить свой вкусненький коктейльчик. Вот как все просто, когда знаешь!

Но, к сожалению, закончились и наши любимые молочные коктейли. Ведь то, что предлагается народу сейчас — это просто сладкое молоко с пеной. И тогда мне пришла в голову идея — а почему бы не попробовать приготовить советский молочный коктейль самой? Но ничего не вышло. Как бы я не пыталась, у меня получалось лишь молоко с пеной.

И вот однажды судьба занесла меня в Питер, где я увидела старинный советский миксер, в котором продавщица делала настоящий молочный коктейль, походящий по вкусу на сметану. Продавщица поделилась со мной главной хитростью — оказывается, молоко надо брать не из холодильника, а из морозилки.

Если молоко из холодильника — ничего не выйдет. А в морозилке молоко легко переморозить, поэтому в коктейле часто попадались льдинки. А как все просто, оказывается!

Читать дальше...Свернуть )


Рецепт турецких лепешек на сковороде
matveychev_oleg


Базлама — это турецкая лепешка. Турки едят их с чаем на завтрак, смазывая постные лепешки кусочком сливочного масла. А еще очень вкусно есть базламу с твердым сыром.

По классическому рецепту лепешки готовят на дрожжах и воде. Но если ты не дружишь с дрожжевым тестом, то альтернативный рецепт турецких лепешек придется тебе по душе.

Огромный плюс в том, что ингредиенты можно пересчитать на пальцах одной руки. Здесь нет дорогих продуктов, невиданных приправ. Только простые продукты, которые мы привыкли видеть у себя на кухне.

Читать дальше...Свернуть )