Category: еда

Ели и радовались: странные и «ужасно вкусные» перекусы советских времен



Говорят, вкусовые пристрастия формируются с детства, причем на это формирование очень влияет социум, преобладание тех или иных продуктов в свободном доступе, их цена, трудозатраты на приготовление, культурные (а не только кулинарные) традиции общества.

Вот взять, хотя бы, блины. Мы же их едим не только потому что блины — это сытно (и нам— вкусно). Есть Масленица, традиции которой именно блины готовить и поедать обязывают. При этом блины в том или ином виде встречаются в кухнях всего мира. Но не надо пытаться накормить иностранца нашими масленичными блинами: многие только от их вида приходят в ужас. Доводилось мне таких встречать.

Collapse )

promo matveychev_oleg февраль 3, 18:05 63
Buy for 100 tokens
Эта книга — антидот, книга-противоядие. Противоядие от всяческих бархатных революций и майданов, книга «анти-Джин Шарп», книга «Анти-Навальный». Мы поставили эксперимент. Когда книга была написана, но еще не издана, мы дали ее почитать молодому поклоннику…

Люди рассказывают в интернете о своих снах, и там такие сюжеты, что вам и не снилось

Нам очень редко удается запомнить свои диковатые сны, а ведь иногда там бывают полноценные сюжеты для блокбастеров вроде «Начала» или для фильмов ужасов. Но некоторым везет, и они либо все же запоминают что-то сами, либо кто-то из домочадцев находит в их сонном бубнеже особую прелесть. Одна женщина даже создала блог и публикует там перлы, которые ее муж выдает по ночам.



Я нахожусь на закрытой вечеринке в Испании. Все гости красиво одеты. Вокруг очень много красивых горячих испанцев. Один из них подсаживается ко мне и говорит: «Если у тебя настоящие брови, я возьму тебя замуж и буду содержать до конца твоих дней, ты ни в чем не будешь нуждаться». Затем он проводит большим пальцем руки по моим бровям, и они стираются. Он печально вздыхает и удаляется. Ну на кой черт снятся такие сны...

Мне из вчерашнего сна запомнился такой эпизод. Я слил воду из бассейна со здоровенным кальмаром, и кальмар начал умирать без воды. Сначала он показывал щупальцем на ту дырку, через которую ест, типа голодный, а потом заговорил и начал повторять «я водное, я водное», и так много раз. А я не смог понять, как ему включить воду, и в итоге сбежал, чтобы не видеть, как он умирает. А он мне вдогонку кричал, что он водное. Теперь весь день стыдно перед гребаным кальмаром из сна, что не спас его, блин.

Collapse )

Почему вы должны меня знать: бренд-шеф ресторана Uhvat Виктор Белей



Еще три года назад все считали, что профессия повара нищебродская. Сейчас для многих она становится популярной, модной.

Многие родители отдают своих детей не в МГИМО, а в Le Cordon Bleu, в Институт Поля Бокюза, и другие подобные заведения. Журналисты и артисты пытаются найти себя в этой сфере, переучиться, открывают свои кафе и рестораны. Посмотрите на многих шефов, они талантливые, модные, стильные, ездят по фестивалям, выставкам, заграницам. У нас пока в России это не так популярно, а во Франции, Италии, Китае и других странах это очень престижная профессия. Главное, не бояться, действовать и рисковать. Только шальные люди, те, у кого есть мечты, добиваются успеха.

Работа на кухне — это семейное. Мой отец — шеф-повар, старший брат также повар. Они меня от кухни отговаривали, вот я и поступил в военную академию, но не вытянул, через полгода меня отчислили. Отец был моим первым наставником и самым строгим судьей. Из иностранцев это, конечно же, Бруно Марино, Уильям Ламберти, шефы, с которыми я работал в Москве. Я набрался у них опыта, на основе которого строю свою личную авторскую кухню.

Collapse )

Они сбежали от Совка



Как вы знаете, в Нью-Йорке я был не раз и в каждую поездку стараюсь заглянуть к соотечественникам на Брайтон-Бич, пишет varlamov.ru. Ну какие же они соотечественники, — удивитесь вы, — это мы тут в России соотечественники, а те уехали за океан. Так-то оно так, но вот Россия, Украина и другие страны, даже давно почивший Союз из них никуда не выехали. Это те же (пост)советские граждане, которые построили на атлантическом берегу свою Маленькую Одессу и прекрасно в ней живут.

Так давайте ещё раз посмотрим на улицы людей, давно забытых родиной, но так и не отказавшихся от неё. На идеальный мир, построенный уроженцами Советского Союза так, как они его представляли. С капитализмом, рекламой и колбасой:

Collapse )

«Прекрасная пара» – чудесный рассказ, в котором все слова начинаются на букву «П»



Наверное, такой феномен возможен только в русском языке:

Петр Петрович Петухов, поручик пятьдесят пятого Подольского пехотного полка, получил по почте письмо, полное приятных пожеланий.

«Приезжайте, — писала прелестная Полина Павловна Перепелкина, — поговорим, помечтаем, потанцуем, погуляем, посетим полузабытый полузаросший пруд, порыбачим. Приезжайте, Петр Петрович, поскорее погостить».

Collapse )

Что ели древние славяне ?



Рассказывая про историю наших предков, не могу обойти стороной их быт и культуру. Сегодня вашему вниманию рассказ о том, что ели древние славяне.

Вы знаете, какое моё любимое блюдо? Жареная картошечка! А ещё я люблю пить кофе! Но нам будет трудно представить то, что наши предки не ели картошку, помидоры, огурцы и т.д. Они не пили ни чая ни кофе! Это поразительно, для нас, живущих в 21 веке.

Collapse )

Блюда из регионов России, которые заставят ахнуть даже опытных гурманов

Попробовать прошутто в Италии или фуа-гра во Франции — настоящая мечта гурмана. Но чтобы полакомиться необычными деликатесами, необязательно выезжать за границу. В России полно блюд, которые могут показаться экзотическими даже тем, кто здесь родился.



Collapse )

Мы многое можем себе позволить, или о роскоши консерватизма

у нас всё есть, кроме осознания своих преимуществ



Знаете, почему у нас не очень приживаются многие новомодные инициативы? Экологические и прочие. Большинство у нас воспринимает их скорее стилистически, как нечто внешнее, как моду, как маркеры продвинутости и причастности к чему-то «всемирному» и «актуальному». Мы на ниве всего этого немножко дикари. Мы играем в эдакое карго. По нашим просторам носятся туземно-аборигенные карго-экологи, карго-урбанисты, карго-феминистки и прочие смешные, но далеко не безобидные персонажи. Мы, в этом деле, являемся классическим примером задуренных колонизаторами дикарей. Мы не совсем понимаем то глубинное, что стоит за призывами не летать на самолетах и подтирать задницу минимумом туалетной бумаги, поедать насекомых и себе подобных. Мы не понимаем эти судорожные попытки западников вырваться из клинча избыточного потребления в ситуации всё большего ограничения ресурсной базы. Всё более проблемной, почти невозможной становится эта полу-тысячелетняя чудовищная и жуткая в своей несправедливости и алчности эксплуатация Западом всего остального мира. Сегодня трогательные и милые голландцы и бельгийцы, ещё совсем недавно творили ТАКОЕ в своих колониях, что и не снилось Адольфу Алоизовичу. Вот эта вся колониальная торговля за фантики и бусы может со временем выровняться, стать более равноправной. Западу уже трудно. Он ищет идеологемы, которые легитимизируют ограничение избыточного потребления. Западу необходимо научиться контролировать уже не нужные людские массы сытых горожан. У Запада очень много наисложнейших проблем. Западу нужно разбираться со своими пост-колониальными комплексами. Его догоняют смертные грехи. Запад сейчас окукливается в своем собственном уютном, но жутком частном аду. Причём у него всё только начинается. И неизвестно, чем там всё это закончится.

Collapse )

Елена Сударикова - Вижу спирт - пью!



С детства многим говорят: "Горькое – значит полезное!". Шоколад, грейпфрут, редька, хрен… этот список можно продолжать бесконечно! Но вряд ли в таком списке вы встретите продукт, известный человеку с самых древних времен. Вместе с вами мы сорвём покровы тайны и расскажем о самой полезной жидкости из всех — спирте!

Выступление прошло в рамках Фестиваля парадоксального научного юмора "Парадоксач-2018"